Rudi

一Click改變命運?

政府做過不少反盜版宣傳,相信我們都見過不少。 但一般而言,做廣告的那一方都會太急於進行國民教育,將侵犯版權人士描繪成十惡不赦,教育意味過濃,反而弄巧成拙,換來的反應通常只有「唓」一聲。 是咁的,既然用得盜版,這些朋友或多或少都有點反叛。哦,你兇我嗎?我就更偏要盜給你看! Microsoft微軟是我們公司的客戶,較早前,他們正好委託我們公司為其製作一個反盜版廣告,針對的是中小企老闆,就客戶要求,廣告需要帶出一個訊息,就是「使用盜版軟件可能導致入獄」。 我們再三思量,覺得如果這樣地直接地說的話,可能又會吃力不討好,於是,我們找了另一個角度來看同一件事,只想帶出一個簡單訊息,就是「用盜版軟件其實好鬼煩」。 不是嗎?那些什麼電腦病毒已是家常便飯,更煩的,就是你不知在那裡抄回來的軟件密碼(序號),你滿以為做了過海神仙,誰不知你的密碼,隨時又會神推鬼㧬,在重要關頭變成死碼,死完一個又一個。 還有還有,間中你又可能會為了套取密碼,讓電腦在不知不覺間,被黑客植入木馬病毒。 由於客戶希望可突出「用盜版軟件可導致入獄」這訊息,好吧,既然監始終是要坐的,我們便索性將整個故事在發生在監獄內,故事的主人翁,一名因盜版罪入獄的中小企老闆(特別鳴謝新城DJ阿Bob演出)一開始已經在監獄內,但他仍然深深不忿,認為用盜版軟件只是小事一樁,於是,他千方百計要去逃獄。 只可惜,他逃獄的方法,其實都是與盜版有關,於是他便頻頻出事,逃來逃去,都繼續被困在這個無間囚牢,非常惹笑,你大概可視這為美劇Prison Break加電影Inception的惡搞版吧。 我們將這部名為「逃夢空間」的迷你電影放了上YouTube,在逃獄過程不同的人生交叉點上,你要在為主角作出選擇,然後又會衍生多個不同結局的分歧路線,增加與觀眾的互動和趣味性。 在YouTube上做互動短片,是近年的一大趨勢,香港也曾經有像「宅男最後的120小時」這成功的草根作品,「逃夢空間」這互動網上劇場,手法絕非首創,但平台是死的,執行手法也是死的,最重要,還是如何能夠以最接近消費者的語言進行溝通,而不是把自己想對消費者所說的話,硬生生逼他們聽。 很多廣告客戶口口聲聲都會說要如何教育消費者,多謝微軟這明白事理的客戶,明明是叫我們做教育電視的,哈,最後居然又讓我們拍了這套反斗網上劇場,希望我不是只在「逃夢空間」。 (原文刊登在筆者於MetroPop週刊的「廣是廣非」專欄,本網誌版稍作修改) 伸延閱讀:以身試法的互動體驗:反盜版網上劇場《逃夢空間》

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鐵三角鬥智博弈—–竊聽風雲2

說得口水乾了但還是要說,《竊聽風雲2》與上一套同名電影之劇情,並無關係。 這一集之於竊聽,只是其中的情節,故事主線,是一個有關貪婪、復仇與承諾的故事,而背景,就是香港的金融市場。 如果你有一定年紀,以股票買賣為題材的故事,大家不其然會想起當年無線的《大時代》,加上本片主角之一的劉青雲,以及其他的老戲骨曾江及江毅等,真的很難沒有這個聯想。 事實上,除了曾江及江毅,幾位TVB的甘草演員如駱應鈞及郭峰等的出場,一時間就像時光倒流,提醒我們,TVB其實也有好演員。 正如我的老友老占講:「江毅講冚家鈴是帶RRRRRR….鈐口音,絕呀!」我看當晚在戲院內的觀眾,江毅一開口爆粗,如雷貫耳,尖酸刻薄,全場也笑了。 但時代變了,《大時代》不可能再以昔日的《大時代》方式說故事,《竊聽2》配合了現今觀眾習慣了的節奏,不必要的對白減到最少,連環動作、飛車、鬥智等場面,兵賊民這鐵三角的錯綜複雜,緊張得如坐過山車,讓我坐立不安。 兩個小時的戲,眨眼便過,電影曲終人散,看到最後一幕,實在有點捨不得離場。 當然,方展博式的股票買賣博弈,亦讓我輩電影觀眾看得份外投入,看時我在想,如果有股神師傅羅樂林出現,就更完美了。 故事緊湊之餘,亦不失有情有義的細膩描寫,司馬祥(胡楓)、司馬太太(焦姣)和司馬念祖(吳彥祖)這一家三口的深厚感情,看得令人心酸。 何智強(古天樂)這位公事公辦的丈夫,面對被自己親自報案入獄的妻子何婉清(葉璇),對白不多,夫婦間的無奈與恩仇,卻演繹得細緻入微。 較弱一環,反而是羅敏生(劉青雲)與郭麗萍(黃奕)這患難與共的夫妻檔,女角演出略嫌生硬,兩夫妻共處一室時,就連劉青雲也居然演得有點尷尷尬尬。 反而,劉青雲與胡楓在大排檔促膝暢談的一幕,更令我留下深刻印象(再說一次,我更希望和劉青雲做對手戲的那位是羅樂林)。 也留意到電影中有植入廣告,HTC手機幾乎由頭帶到尾,但最盞鬼還是曾江說的那一句:「點解你地個個都用同一款手機?」這幕對白絕對是劇情需要,卻又幽默得令人發出會心微笑。 港產片近期狀態大勇,靠的不需要是3D,《竊聽風雲2》以一個地道的題材、紮實的多線發展故事、人性的細膩描寫,拍出充滿港產片味道的特色。 整套電影在香港取景(中環街頭爆炸的那幕實在精彩),除了令本地觀眾看得更投入,因為這份本地情懷,我覺得會讓外國觀眾更為欣賞,亦間接為香港旅發局宣傳了。

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做個文明男

我永遠對那些不畏「投訴霸權」的廣告客戶心懷敬意,譬如當年的Sunday和CTI,他們好比荊軻刺秦王,明知山有虎,偏勢要去入刀山,對於我輩廣告人而言,他們永遠浩氣長存,明月照心中。 什麼是「投訴霸權」呢?就是那些動不動就認為這個廣告那個電視節目會教壞細路歧視良家婦女敗壞道德風氣影響社會和諧的朋友,雖然他們有點像認為所有人都是三歲細路哥毫無判斷能力,但由於永遠站了在道德高地,認為世界只應呈現黑與白,所以投訴有理。 但話說回頭,愛搗蛋雖然就是廣告人的天性,但有時搗蛋得來又未免太天真,太不懂人情世故自以為是。 有些時候,有些朋友會分不清Provocative與Offensive之間那條微妙的線,以為出位有理,不慎得罪了某些脆弱心靈,還覺得理直氣壯干卿底事。 最近,只要你上Google搜尋”offensive ad”這組關鍵字,就會找到一個近期備受唾罵(已經超過備受爭議了)的廣告之新聞報導或網誌評論,品牌是Nivea,產品是其男士美容用品系列。 廣告的標語是”Re-Civilize Yourself”,如果套用「表姐你好嘢」的口吻說,就可能會是「同志,文明一點好嗎?」,如果這是特區政府用來勸喻示威者或長毛議員的宣傳廣告,我反而覺得情有可原,但若果是來自一個美容品牌用來「訓示」消費者的話,Re-Civilize這個字就未免用得太過重手。 這則廣告是這樣的,圖中見到一名身光頸靚的黑人男子,正以擲鐵餅的資勢,準備把手中一個黑人爆炸頭兼滿面鬍鬚造型的面具扔丟。 廣告概念很清楚,就是要叫大家捨棄昨日這個不太「文明」的造型,用Nivea男士的美容產品,好好整理自己。 廣告中雖然沒有刻意說明這種黑人爆炸頭造型有失體面,但正所謂崩口人忌崩口碗,你覺得幽默我覺得是影射,更重要的是,只要一句「種族歧視」,就可以立即無限上綱。 令人更尷尬的是,Nivea的品牌代言,正好就是黑人女歌手Rihanna。 據報導,Nivea已立即抽掉廣告,並發表遺憾聲明公開致歉,更承認這系列廣告實屬不當並含抵譭成份。 事實上,廣告亦另有一個白人的版本,廣告主角打算扔丟的面具,換上了一個史前野人的面孔。只是,大家的唾罵矛頭,都主要是針對那個被批評含「種族歧視」成份的黑人版。 當然,世間上任何事物都不可能討好所有人,問題是,牛頭角順嫂你未必需要理會,但你也要先問一問自己,這個廣告究竟做來給誰看?溝通的手法又是否恰當?你不是班主任或訓導主任,消費者也不是你的學生,無人會喜歡被廣告教育的。嗨,廣告人,文明一點好不? (原文刊登在筆者於MetroPop週刊的「廣是廣非」專欄,本網誌版稍作修改)

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慢慢地感受浪漫—-鼓浪嶼(一)

較早前到北京工作,和一名新相識的內地朋友談起,我問他覺得中國那個地方最浪漫,他想也不用想,便說是鼓浪嶼。 「好吧,就和太太去了一趟鼓浪嶼吧。」 上網訂了三日兩夜的港龍假期廈門套票,然後再上Ctrip訂了一晚在鼓浪嶼的民宿,兩個星期後,立即成行。 早聽聞週末的鼓浪嶼人山人海,於是我在星期三抵達,第一晚先選擇住在鼓浪嶼,朋友推薦下,入住了畫廊旅館的世外桃園店這民宿。 一如其名世外桃園,此民宿地點極之難找,但四周環境還挺幽靜的,氣氛不錯。 但奉勸你不要帶太多行李,鼓浪嶼唯一的交通工具就是你的雙腿,從碼頭到這民宿旅館,網站說路程18分鐘,但夏日炎炎,加上要走一條頗長的石梯級,最後我花了差不多40分鐘,才在友善的路人甲乙丙丁引路找到。 在外國住過類似這個價錢的民宿旅館,相比起來,這裡的房間衛生及整潔度方面,就有點強差人意了(我最後就了拍照也沒興趣)。 旅館雖然有點兒掃興,但反正來了,就盡情花多點時間,到外面走一走吧。 在路口樓梯間見一群小孩在乘涼,他們膝蓋上沒有iPad,但大家一起排排坐,彈著無影琴,現在的港孩,沒這種單純的福份。 此情此景,又令我想起當年在油塘屋村長大的童年往事。 抵埗那一天下午剛好下過一陣嘩啦嘩啦的驟雨,雨後到處也見到還拿著雨傘的途人,正因為驟雨過後,陽光更顯得猛烈。 雨傘其實一物二用,既擋雨,亦擋太陽伯伯的熱辣辣。 雖然所到之處既熱且濕,但感覺上,卻沒香港夏天的那份悶氣。 路過某個小士多(香港還有士多這回事嗎?),門口見一小花貓,我行近睡眼惺忪的小貓身旁拍照,它居然連瞄我一眼的勁也想省下來。 可能被廈門懶洋洋的雨後空氣感染,小花貓也滿一副老子我不在乎的樣子:「先生你影完請快走,免得擾貓清夢。 」 繼續漫步於小巷間,四處的浪漫氣氛漸濃。雨後的街角,空氣中的水份被陽光透過,我俯下身,從低望上去,見璀璨的陽光,感覺很美妙。 果然,鼓浪嶼的浪漫,是要慢慢走,慢慢感受,才會領會得到。 鼓浪嶼上有很多售賣明信片的小店和咖啡館,每一間也有自己的小印章,買一本小冊子,你就可以當作是自己的旅遊護照,逐家逐戶去蓋章。 飄流慢遞是其中一家我流連得較多時間的小店,在這裡,你可以選擇將明信片或飄流瓶先寄存,然後在指定的時間才寄出。 「你,有在十年後才告訴他/她的心事嗎? 」 黃昏將近,碼頭那邊有很多正準備離開的遊人,但也有不少如我和太太般的情侶,坐在碼頭一帶看海看日落。 那日天氣好得無話可說,到了黃金時份,從鼓浪嶼遠眺廈門市,我享受了一整個如假包換的Magic Hour。 望著金黃的夕陽餘暉,此情此景,我真的感動了,暗地裡覺得,老天爺待我真不俗。

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沙灘當畫板,全球最大型「逐格動畫」。

你有看過「超級無敵掌門狗」(Wallace and Gromit)嗎? 如果你和我一樣,都是這系列動畫的粉絲的話,都可能會聽過「阿德曼」(Aardman Animations)這家英國動畫公司了,事實上,他們可能是全世界做這類 「逐格動畫」(Stop-motion Animation)做得最出色兼又最有熱誠的製作公司。 基本上,顧名思義,「逐格動畫」就是要以每格菲林為一個鏡頭的圖片為單位,將物件逐少逐少地移動,然後將每格圖片串連,「逐格」製作成一般一秒合共25至30格的影片(有時不止這個數目)。可以想像得到,若果要把動作做得流暢之餘又栩栩如生,絕對是超高難度,少一點超乎常人的耐性也不可(有朋友也說,這個過程極之自閉)。 事實上,活躍於製作動畫長片前,「阿德曼」動畫一直也活躍於英國廣告界,而且出名慢功出細貨。較早前,他們便為Nokia製作了一支號稱史上最微細的「逐格動畫」,該片以一台具有1,200萬像素蔡司鏡頭的Nokia N8手機作「攝影機」,配合一套顯微鏡進行拍攝,令不少動畫愛好者都嘖嘖稱奇。 最近「阿德曼」動畫再下一城,又要挑戰健力士紀錄。 較早前,在南威爾士(South Wales)的海灘一隅,以 11,000平方英尺的沙灘作畫板,用大型吊機車當作相機腳架,並一口氣使用了三部Nokia N8手機,於36米居高臨下進行拍攝,製作了這個號稱全球最巨型的「逐格動畫」。 這部「逐格動畫」名為Gulp,內容描述一名漁夫的捕魚小故事,一貫「阿德曼」短片的作風,簡單得來,卻像老夫子的四格漫畫一樣——–耐人尋味。 雖然片長僅有78秒。拍攝時間卻長達7天,除了「阿德曼」動畫的工作人員外,也動用了30位藝術學院的學生,在沙灘上進行「逐格動畫」的沙繪,試想像,他們每天要與潮汐漲退角力,對於這些製作人員來說,既考體力,更考心力。 在YouTube看完這精彩短片,還在後頭的好戲,就是它的製作特輯。有些時候,一個有趣的製作故事,可能比一般所謂大製作的廣告片更有看頭。 原來,賣手機的廣告不一定要告訴你產品功能如何優秀,直接以產品做示範說故事,反而令消費者對品牌增添了多一分好感。 (原文刊登在筆者於MetroPop週刊的「廣是廣非」專欄,本網誌版稍作修改)

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恐懼是種習慣

「恐懼是種習慣,我不害怕任何事情。」 這個說起來很悲劇,但當連恐懼也可以變成一種習慣,便真的沒什麼好再怕了,當然,也有人會因此而被同化或妥協,可是,那個人一定不是昂山素姬。 美國時代雜誌每年都會搞一個風雲人物選舉,昂山素姬雖然成為不了年度風雲人物(100大卻榜上有名),但她卻被該雜誌列為「史上十大政治犯」的首位,這個當然不值得慶賀,因為,為了宣揚以非暴力手法捍衛民主,過去21年來,足足有15年的光陰,她都生活在被緬甸軍政府軟禁的家中。 去年12月號的時代雜誌為昂山素姬做了一個封面故事,如果你對這段歷史不熟悉的話,恕我不作詳述了,請自己到這裡看一看,這篇訪問很有水準,值得一讀。 有關昂山素姬的故事,其實已經拍成電影The Lady,導演是洛比桑,飾演昂山素姬的則為楊紫瓊,相信今年年底應該上畫了。較早前,緬甸政府在仰光機場拒絕讓已抵埗的楊紫瓊入境,間接為這套電影宣傳。 忽然提起昂山素姬,是因為最近見到一項十分有意義的籌款活動,發起的機構,是剛剛成立了五十週年的國際特赦組織。 他們製作了一個以「人」這字體設計成的蠟燭,象徵意義不言而諭,就是要為因對人權作出訴求而被逼害的人們,燃點希望。 這個蠟燭人由香港蜂蜜的梁志剛(MICHAEL LEUNG)先生負責設計,原料採用來自沙田的100%有機天然蜜蠟,並由大埔女工全人工手作。 第一批限量50枚包裝上,正好刻上了上述昂山素姬「恐懼是種習慣」這名句,這一點點燭光,可能很微弱,卻讓還在生活於言論自由的香港的我們,默默地喚起對這些人權被踐踏的微弱聲音的關注。 每個蠟燭人只售港幣120元,所有收益,將撥捐國際特赦組織香港分會人權教育慈善基金,想支持的朋友,可電郵SHOP@AMNESTY.ORG.HK查詢。

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Jailbreak Chok獎

朋友問,為何我很少在這欄中介紹本地廣告,是否覺得外國的月亮才是圓的? 雖然,我有時真心覺得隔離屋的飯確實較為香,但其實我一來不想被涉嫌有個人利益衝突,二來又要擔心得罪人,於是便索性少寫為妙。 但今次我要破一破例了,最近見到這個本地製作,我覺得也搞得有聲有色,更發現在朋友當中被廣傳。先申報個人利益,本人與此作品及其當事人絕對無關,純粹搭訕。 話說雖然香港作為國際大都會,但替國際大品牌做廣告,其實限制是頗多的,基本上,阿公在總公司做好了一籃子的廣告材料,空降來到本地辦公室,那管你是堂堂4A大公司,主要工作其實就只有做翻譯、加個中文字幕,然後再找林海峰或森美配音就了事。總公司的大哥大姐們總覺得:我們這國際品牌所做的任何廣告,都應該是放諸四海人見人愛的,你們不是覺得這樣也有問題嘛? 最近又見到另一例子,就是可口可樂的電視廣告,相信這是外國來料加工吧,其實電視廣告本身的創意乏善可陳,都是俊男美女們到沙灘嬉戲再開幾支可樂飲到興起那類,哈,本地廣告公司寧死不屈的創作人,似乎不甘只加中文配音就了事,居然膽敢屈機地,將這個外國來料的電視廣告,稱為全港首個手機app Chok獎電視廣告。 原來,廣告叫大家一邊看電視,一邊拿起已下載可口可樂Chok獎 app的iPhone或Android手機,當手機受到廣告內的聲音效果觸發,就會馬上震動,同時間,只要你出力Chok,獎品就會出現在你的手機裡。 可口可樂吩咐我們晚上10點安坐家中等電視廣告出現,然後玩 Chok獎遊戲。你沒事嗎?作為年輕人一份子的我,怎可能會10點在家裡看電視?於是,我便上YouTube找到Chok獎的電視廣告,試試看,原來一樣可以Chok到呢,之後再做另一個實驗,就是自己扮廣告中的汽水噴泉聲效,對準手機Cheeeeeeeeeeeeez一下,哈,居然又可以Chok得到獎。 可能我為人真的太幼稚,成功Jailbreak得到這個Chok獎遊戲,居然比Chok得到獎更有滿足感。只可惜,我Chok來Chok去,除了那些「祝君好運」的手機Wallpaper,依然還是要買18件麥樂雞才換得到的大可樂。 將一支原本平平無奇的外國電視廣告,以一個手機遊戲包裝,成就了一個本地化的品牌宣傳活動,向老總交了差,本地客戶和消費者也高興,皆大歡喜了。 (原文刊登在筆者於MetroPop週刊的「廣是廣非」專欄,本網誌版稍作修改)

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紐約市變「藍」

「藍精靈」是否「十分勁」?雖然歌仔都有得唱,但這方面我不是專家,請恕我不予置評。可是,這齣來自比利時經典卡通,最近以真人加3D動畫搬上大銀幕,7月29號剛剛在美國上畫,宣傳攻擊就真的「十分勁」。 首先,在開畫前個多月,電影公司便公告天下,將6月25日訂為國際藍精靈日,並號召全世界的藍精靈粉絲,一起來戴上白帽,穿上白褲,並將自己身體面口變為藍色(人體彩繪),齊齊化身藍精靈,並於24小時內,集結於世界各地不同的指定地點。 據說,電影公司打算以此打破健力士世界紀錄大全,也許你會問,集體扮藍精靈這樣的世界紀錄也有爭?的而且確,2008年於愛爾蘭創下的1,250人世界紀錄,到了翌年便在威爾斯以2,510人刷新紀錄,今次由電影公司起動的,最後便4,891人創下最新世界紀錄。 到了開畫週的那個星期,藍精靈更發動起紐約市的旅遊發展局,一起來把紐約市變「藍」。由於這套電影的故事背景,正好就在紐約市,拍攝之時,相信已獲得紐約市政府的全力協助。 開畫在即,為了一起造勢,宣傳電影之餘也順道幫紐約旅發局賣廣告,所以,由7月25號開始的那個星期,紐約市政府便索性命名為「藍精靈週」,在紐約多個主要遊客必到此一遊的景點,滲入不少藍精靈卡通內的主題元素,以藍精靈為主題,進行觀光導遊。 譬如,整個Columbus Circle就變成了藍精靈村,到處都會見到那些蘑菇狀的小屋,另外更有一頭高40呎的藍精靈屹立於其中。 此外,在紐約植物公園,又會進行一項尋寶遊戲,讓遊客找出藍精靈卡通內的小蘑菇及草莓等植物。 而最壯觀的,便莫過如那項呼籲大家捐款給UNICEF的活動,發一個短訊就捐$10美元,集齊一定善款後,帝國大廈頂部就會變藍。總而言之,星期一至星期五,全個紐約市的主要觀光點,都會一律變「藍」。 但我覺得更好玩的,就是於7月29號開畫當日的早上,一眾藍精靈更闖入華爾街紐約證券交易所,為當日股市交易啟市敲鐘。美國道瓊斯指數近期節節下挫,這幾頭可愛的藍精靈的出現,算是稍為舒緩一下緊绷的氣氛吧。 (原文刊登在筆者於MetroPop週刊的「廣是廣非」專欄,本網誌版稍作修改)

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來,讓高達為你給力加水!

近期在一片塑化劑風雲籠罩下,很多人談起即食麵也會聞風色變,但其實任誰都知道,但凡所有加工包裝食品都一定是多吃無益,若果你不幸吃了黑心品牌的食品,更要添上無網之災。 我不想鼓勵或反對大家多吃或者完全不要吃即食麵,但說到杯麵,相信無人會反對,合味道杯麵這堪稱日本國民杯麵的品牌,實在又是最深入民心。 一眨眼間,原來今年已經是合味道杯麵的40周年,相信大家都可能和我一樣,不知道有多少個深宵中溫書、加班、看世界盃看奧運看NBA的日子,都是與合味道杯麵一起渡過,腦海回憶中有這些畫面的,請舉手! 日本的合味道杯麵電視廣告,向來也深得我心,可能由於針對的消費者主要都是年輕人,作品間中也會加入多少動漫或特撮元素。 由當年的咸蛋超人雖泡了杯麵卻等不到三分鐘而被迫一走了之(地球污染太嚴重,超人每次只可逗留三分鐘,這亦剛好是泡一個杯麵的時間)(按:此文章刊出後,我再查看,發覺原來這個廣告不是合味道的,特此致歉),到較近年重金禮聘大友克洋以「FREEDOM:自由」為題,拍攝的一系列全10支的史詩式電視廣告(主題曲亦找來了宇多田光主唱),以至最近,日本國民杯麵終於出動了國民機械人—-高達。 相信高達是不少男孩的至愛,身邊亦有不少已為人父的大男孩,至今還在沉迷於高達模型,較早前曾經出現在東京台場潮風公園,後來又移師了去靜岡市展覽的一比一高達(身高18米),當然亦成了大男孩們的朝聖活動。 這個最新的合味道杯麵電視廣告,相信亦是受到這一比一高達感染而獲得靈感,以全憑那勇氣全憑那正氣這勵志主題,叫大家先來醫肚皮、加把勁、再努力!而為你吶喊加油的,就是高達RX-78! 廣告由地面上一杯剛剛泡好的合味道杯麵開始(誰說產品不能直接出現在第一鏡?),旭日初升,好似太陽咁溫暖,在地面上蹲着的高達,緩緩地站立起來,小鳥伴在它的身旁展翅拍翼略過(此乃妙筆),然後,見高達右手執着一個舊式熱水煲(上環蓮香樓阿伯用的那款),最後雄糾糾地屹立在大地之上,嗨,原來剛才那杯合味道杯麵,就是高達泡的,實在是太給力了! 事有湊巧,1979年4月7日在日本首播的第一集高達卡通,主題就是「站立在大地上的高達」,創作人將大家當年的集體回憶,巧妙地置入了這支電視廣告中,而並非硬植入高達作代言就了事,看得我等高達迷熱血沸騰,實在要掌聲鼓勵哦! 日本加油! 不,是加水,給力加滾水! (原文刊登在筆者於MetroPop週刊的「廣是廣非」專欄,本網誌版稍作修改)

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廣東茶居飲晚茶

在廣州和馬來西亞都試過,在香港,好像還是第一次,說的是飲晚茶,在晚上吃點心。 問廣東茶居的老闆娘Mona,為什麼這裡早午下午茶晚市任何時段都可以叫點心,一副大家姐般口吻的她笑說:這裡遊客多,就當方便一下大家吧。 位於尖沙咀海港城的廣東茶居,其實我已去過好幾次,湊巧也大多是因為有外國朋友或客戶來港,要找一個既「企理」又地道又可以訂檯的地方飲茶(誰不知蓮香夠地道?),最後總又是來到這裡。 所以,這晚廣東茶居的老闆娘設宴款待一眾美食博客,點了他們最暢銷的點心和菜色來,為免人家難受,我也要交點兒戲,頻頻做個初回品嚐吃得驚喜的反應。 不要罵我虛偽,這是做人的基本禮貌哦。(當然,吃得津津有味卻肯定是真的。) 廣東茶居的招牌蝦餃燒賣水餃雲吞當然都試過,豬肉是手琢而非機碎,吃起來不會粉粉的,咬勁當然大有不同,蝦也堅持不用雪藏的,爽口兼還有蝦汁,一嚼下去,鮮味飛撲出來。 我大愛的點心,就是煎蘿蔔糕,手切蘿蔔絲每條差不多有尾指般粗,落足重料,煎得也不算重手,不油不膩,茶樓少有。 那個冰梅烤小骨,我當然也有試過,排骨也是老闆娘吩咐廚房每天去街市買回來的,新鮮排骨就是不會一嚼下去就骨肉分離,肉質亦一定要嫩口,嚼得纏綿。 可能我喝了兩口香檳關係吧,感覺上這晚的冰梅醃得略酸,口味輕少許,可能會更好,但新鮮的排骨實在太美味,當晚在座的美食達人Food Junkies和我於是要求追加。 避風塘豬手七成是肥豬肉,但炸得十分香口,這個菜,惹味得來很危險,我只敢吃了一小塊,然後只可眼巴巴看著人家清碟(哭)。 我向來嗜魚,這晚我吃得最多的,當然就是那碟順德欖角炒龍躉球。順德有魚米之鄉之稱 ,而順德人炮製的魚饌,一般較少使用香料,而是多用欖角或豆豉這類天然佐料吊味。 老闆娘說欖角用來炒菜,是順德人的至愛,皆因開胃又醒神,我絕對同意,一碟美人照鏡後,麻煩追加一碟。 吃到這裡,我其實已經飽得差不多要鳴金收兵了,其他的如金牌炸子雞、豉油皇炒麵、白灼爽滑鮮腰膶等菜色,吞吐量有限,我只好輕嚐淺嚼。 當晚相信是最名貴的菜色—蟹肉炒桂花翅,我更加只是蜻蜓點水,畢竟,真的不想再吃魚翅了,無福消受。 總括而言,其實我一直對廣東茶居印象頗佳,認為那是不扮嘢兼價錢合理的高級廣東小菜及飲茶好去處。 這晚除了有香檳招呼外,我也不見得老闆娘Mona有為我們特別加料,平時自己來的時候,水準就是這樣。 下次去廣東茶居,除了招牌點心,我更強烈推薦三道菜:一)順德欖角炒龍躉球 二)冰梅烤小骨 三)金牌炸子雞。

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