新加坡Live House – Timbre @The Substation

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說起新加坡的夜生活,十居其九,都只會提及遊客必到的Clarke Quay。

朋友R是名業餘Band仔,我問他:「有那些不是齋飲譬如像是Live House一類的好去處?」

想都不用想,這一晚夜,他就帶了我和太太去Timbre @The Substation

單單是Timbre Group本身,已是一家很有趣的公司。

根據在官方網站的描述,他們是一個以音樂為核心的Lifestyle品牌,業務除了餐飲、現場音樂演、音樂祭活動等等,更重要的是,背後他們有經營音樂學院。

不用我多說,相信大家已經明白,Timbre Group業務的生態系統,就是讓喜歡音樂的朋友去學玩樂器,但又不一定是要去考什麼皇家音樂學院八級演奏級的那類。

練得一身好武藝,就可以到Timbre Group旗下的餐廳和pub作演出練習,實行獨樂樂,不如眾樂樂。

Timbre Group有好幾個場,這晚我們去的Timbre @The Substation,朋友說十分受年輕人歡迎,見四周都有一行大概八個十個人的二十歳出頭年輕人,聽得投入,所言非虛。

坐在當中,我算是老餅了,但樂隊演出實在太棒,我聽了三個section才捨得埋單叫走。

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樂隊組成的,都是廿來歳的本地年輕人,演出的主要都是Top 40的主流樂隊音樂cover,但玩的無論是Usher、Maroon 5、David Guetta、Keane、Gotye、以至是MUSE或Radiohead等,他們都能玩出屬於自己的樂隊聲音來,唱好、彈也好,技術十分專業。

現場特設點唱,觀眾想上台演出也可以(當然你自己要量力而為),我後來又發現,來捧場的,也不乏台上演出的朋友,難怪氣氛特別好。

除了現場演出氣氛一流外,說句實話,食物水準也是不錯的,朋友點了他們的招牌菜,12吋的大型鴨肉pizza。

那晚我明明已吃了豐富的晚飯才去,最後,也忍不住吃了三塊。

一邊吃一邊喝我點了的Guinness黑啤,我一邊暗地裡鼓勵自己:「沒事沒事,明天我會去行山,這些卡路里,我會努力幹掉。」

有關Timbre Group餐廳的資料,可到這裡看看。說不定,下次去新加坡的話,你會在Timbre遇上我。

 

樹頂漫步新加坡

到新加坡旅行,一般香港朋友,來來去去都是飲飲食食為主,近年多了個Marina Bay Sands,算是多了些地方去玩吧。

朋友J是個喜歡做運動的人,剛剛從馬來西亞搬了去新加坡發展,我問從前愛行山戶外騎單車的她,在新加坡有什麼好去處?

「多的是哦。」她說。於是,週六晨早,便跟了她出發行山去。

與其說是行山,倒不如說是小遠足吧,目的地,是新加坡的國家公園MacRitchie Reservoir Park。

這裡的地理環境,與香港「又越過高山又越過谷」的大不同,始終都是平地為主,路程易如反掌,十分舒服。

全程我們大概走了十公里的路,沿途我們穿過了樹蔭下的叢林、欣賞到如鏡面般的水庫,也走了一小段斜坡,上了可鳥瞰整區的樹頂吊橋漫步。

除了風景優美,環境靜謐(是的,沿路遇上的,都只有幽靜地或在漫步、或在垂釣、或在觀鳥的朋友),沿途見到不少比我兩隻腳掌加起來,面積還要大的樹葉。

還有與大自然和平共處的雀鳥、四腳蛇、猴子等等,大家都不會打擾對方似的,各自各據一方,安安靜靜地享受著四周的一草一木。

有關MacRitchie Reservoir Treetop Walk的旅遊資訊,可到這裡官網看看,內容十分詳細。

 

 

「哈利波特」的魔法展覽

男人大丈夫,告訴人家我喜歡看「哈利波特」的話,可能會和我告訴你「Twighlight好像蠻好看哦」不相伯仲,一定會被人家笑我乸型(娘娘腔)。

但做人還是誠實一點好,其實我覺得「哈利波特」是蠻好看的,最後的幾集,我尤其是看得著迷。

所以,較早前去新加坡,我也順道去了看「哈利波特」的展覽,雖然太太也是「哈利波特」粉絲,但先聲明一下,是我自己要求去的,不關我太太的事哦。

展覽場地在Marina Bay的Art Science Museum,搭MRT,然後走路過去,方便得很,沿途大部份地區都在冷氣空間內或有瓦遮頭,很舒服(真希望香港的尖沙咀各大商場及鄰近的科學館、太空館、什麼館和什麼館也有類似安排就好了)。

同期展出的,還有一個Andy Warhol展覽,售票處旁邊你會見到一個可樂臨時店,用SIG$24買半打可樂就可以換取兩個展覽的套票,總值SIG$28,除了要苦惱一下如何安置這半打可樂之外(我最後都送了給售票處的小姐們),其實也算一舉兩得。

要注意,除了入口的小部份展品外,兩個展覽場館內都不可以拍照,新加坡的朋友們也很守規舉,不想丟同胞的臉的話,拜託不要違規了。

「哈利波特」展覽場館內展示了大批拍片時曾使用的原裝道具與服飾,種類林林總總(連床舖都有),擺設也弄得很細緻,讓你有如置身電影的光影世界中。

如果你是「哈利波特」粉絲的話,保證會看得心花露放。

更有趣的是,透過其中戲服,看看幾位小演員由當年的小小個子,到成長為青少年人階段的轉變。

如果你的成長階段,也包括了「哈利波特」在其中,看的時候,相信會有另一番滋味。

當然,場館內不許拍照,但深明亞洲遊客拍到此一遊照已是指定動作,於是又設立了官方拍照處,藍幕背景,拍好後才把圖片key上去。

雖然很大鄉里出城,但反正都來了,我也即本試試,也順便幫襯買了幾張照片。

對於「哈利波特」粉絲來說,場館內出售的紀念品,可能才是亮點。

內裡先以劇中四家院舍分類,即是說,故事中出現過的Gryffindor、Hufflepuff、Ravenclaw和Slytherin等等,每家院舍都有屬於自己的如領呔、領巾和書包等等產品出售。

大家記得劇中出現過的古怪小吃嗎?我就見到其中的青蛙巧克力有售,其他古靈精怪的小吃,還有不少呢。

這個展覽會一直展出至今年9月30號,如果去到新加坡的話,就千萬不要錯過,緊記隨便拜訪一下哈利波特和他的朋友們了。

舌尖上的「雞飯」

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我們香港人開口埋口叫的「海南雞飯」,來到新加坡,人家通常叫「雞飯」就是了,不用加上「海南」二字。

究竟馬來西亞的雞飯才是正宗,還是新加坡雞飯較好味,這已是涉及國家外交層次的爭議性話題,我這名站在中間的小巿民,在牆與雞蛋之間,我還是不靠任何一邊站為妙。

但我夠膽說,在香港,幾乎在所有餐廳賣的雞飯,包括如雷貫耳的文華酒店,又或者其實我也頗欣賞的海南少爺,水準都遠不及我今天來到這一家文東記。

對呀,是較為街坊的文東記,而不是新加坡觀光局推薦的文華酒店(其實上次來的時候已領略過他們的高級雞飯,但我覺得,還稱不上如大家所講的天上有地下無)。

「唉,文東記水準其實已大不如前了。」操得一口英式口音英語,而不是叮叮噹噹Singlish的的士司機大叔,一副雞飯老饕的口吻如是說。

文東記Boon Tong Kee在新加坡一共有七家店,本來打算去入住的酒店Oasia附近的那一家的,但司機大叔堅持說River Valley Road的那一家才是最好味,連他本人也經常到那一家買打包外賣。

「入鄉要隨俗,唔係好孤獨。」不要和地道老饕鬥氣了,就聽他的。

抵達時已經是下午二時多,還是人頭湧湧。看來真的來對了,好吧,就先來一個二人份的雞飯例牌。

我的習慣,是先吃一口米飯。用鷄湯煮成的白飯,燈光下細看,粒粒剔透,吃一小口,一陣陣雞油鮮香裹著的小飯粒,細嚼起來,白飯一小口,已是一流享受。

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不沾醬料,先嚐一小口雞肉。芳香的鮮雞味,刺激味蕾深邃之處久違了的美味回憶。

多年已不敢碰的連肥雞皮(脂肪呈啫哩狀),也通通連肉照吃可也,已經不想理會什麼膽固醇不膽固醇了。

自己也會間中下廚,略懂煮雞的難度。太熟,像蔡瀾先生話齋,似在嚼爛布,太生,雞血腥味很嚇人。

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文東記的雞,雞肉鮮味之處,簡直是會讓你的舌尖跳舞。口感如綿,一吃難忘。

說到吃雞飯,佐料也是主打之一。兩大護法:黑壓壓、七成接近凝固狀態的醬油,以及用薑蓉、辣椒和雞湯熬製的辣醬,如果畫龍需要點睛的話,這一黑色一橙色的兩小碟大概就是了。

斬件上桌的一碟雞,不要忘記了墊底的黃瓜片,早已沾了鮮雞味,又是人間美味。

不消十五分鐘,我和太太兩口子已KO了整碟雞和兩碗雞油飯,嘴巴被寵壞了,回到香港真的不知怎麼辦。

新加坡自遊行

已經是第三次到新加坡,但今趟才是第一次以「遊客」身份抵達。

說起來,我也從來沒有在暑假旺季的時候去旅行,但沒辦法,剛好在舊工作與新工作之間,找到個五天的空檔,所以就決定去一趟說了很久要去的新加坡吧。

不喜歡參加旅行團,於是又是上國泰假期找自由行的套餐,和太太兩個人去,五天四夜,機票加酒店和一大堆雜費,平均每個人大概要五千左右,旺季來說,算還可以。

出發前,「貪得意」託在國泰工作的朋友幫我拿了張商務客艙候機廳通行証。

那裡提供了好些基本的早餐食物飲料,環境算是不俗吧,但環顧四周的冰冷感,氣氛果然是很商務的,有一刻,我感到電影Up In The Air裡的George Clooney, 彷彿就坐那裡某個孤獨角落。

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中午抵達新加坡機場,心情與以往來的時候相比,不知為何,感覺真的很不一樣,實在輕鬆得多。

新加坡樟宜機場一切都設計得很井井有條,指示牌也十分清楚,有效率得來,又不會給你一種大城市的高效率壓迫感。

找的士也很容易,幾乎不用等。問司機大叔:「去酒店要多久」?

「新加坡地方很小呢,不堵車的話,大概三十分鐘左右吧。」有趣的是,類似的答案,我幾天的行程內,幾乎每天都起碼聽到一遍。

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入住的酒店,是剛蓋好才一年左右的Oasia。甫一進入,聽到的大堂背景音樂,居然是Miles Davis的So What,有品味,印象分大増。

相對上回我居然在新加坡Shangri-La的會議廳聽到Kenny G,級數實在是相差太遠了。

套票upgrade了我們的房間,所謂的deluxe room在面積上不覺得份外deluxe,環境頗為簡約卻十分舒適。

Check-in時發覺原來套票不含早餐,但深想一層,算罷,既然來到新加坡,當然是吃地道美而廉美食吧,其實也不太介意。

我真心介意的,反而是酒店Wi-Fi居然要另外收費,標準價當然又是百多港元起標,這是什麼年代?當我連在內地的大中小酒店都是免費時,我印象中新加坡這個Wi-Fi之都,就真的令我有點兒失望。

從窗口望出去,見一高級住宅就在對面,有點在香港中環半山的感覺,鳥瞰下去,泳池實在太漂亮,於是決定先醫肚,後遊泳。(待續)

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該煨卻盞鬼的英國旅遊網站

一般旅遊觀光網站,通常都係咁款居多,未出發,先悶鬼。

於是,呢個叫你去英國旅遊,兼發掘她有趣的另一面的網站就話:「妖,借歪啦唔該,$#!#@$^,呢款網站,頂多只可以用來包Fish & Chips。」

趕走了這個老套網站,你就會見到英國最Fun 同最Funk的一面,感覺上,英國好似成個主題樂園加Kinder出奇蛋咁,一定好玩過海洋公園,未睇完,已經好想好想去英國開下眼界。

唔該香港旅遊協會,學下人地呢個網站,唔好賣來賣去都係果三幅披,香港旅遊業,真係要打救你。

新加坡OgilvyOne的作品,請鼓掌。
www.visittheotherbritain.com