全球第三波咖啡熱潮-Blue Bottle Coffee

Blue Bottle Coffee品牌故事

財經電視CNBC有個名為Make It的主題環節,內裡網羅了不少有趣的營商故事,有些是有關創業、有些是關於品牌,也有不少是有關理財生活智慧等。

兩年前左右,我無意中看了一集關於Blue Bottle Coffee的品牌故事。

一如其他CNBC Make It 的影片,短短十分鐘左右,故事已經可以引人入勝,趣味與知識並重。

不懂第三波咖啡,你不懂咖啡。

影片由講述第三波咖啡(Third Wave Coffee)這潮流是如何興起開始,美國這個喝咖啡如飲水的國家,如何由第一波讓人人期望咖啡好飲到;第二波以Starbucks為首帶動的連鎖咖啡店優雅生活;以至第三波講求更極致咖啡豆質素、創新沖調方法、味道內在特色、可持續發展等等的精品咖啡。

當中,Blue Bottle Coffee成為最備受注目的獨角獸,如果第二波咖啡是屬於Starbucks,第三波咖啡就是Blue Bottle Coffee的天下。

Blue Bottle Coffee創辦人James Freeman,本身是一名專業古典樂手,在管弦樂團吹奏單簧管,他的業餘嗜好,就是在家裡醉心於手工咖啡的研究。

古典樂手,成功轉型咖啡達人。

2002年某天,他為自己的音樂生涯感到納悶,忽發奇想,嘗試在家裡經營起烘焙咖啡豆的小生意,每包咖啡豆的包裝,都會手寫註明烘焙時間和日期,保證保鮮期只限24小時,每包咖啡豆都是小手作,就連logo都是原始的手繪圖案。

做古典音樂家的收入有限,James Freeman用盡了自己的私己錢,碌爆了兩張信用卡,由在三藩市灣區(Bay Area)的Farmers Market擺街檔開始,然後靠口碑,開始了他第一間的貨櫃箱臨時小店。

刻苦經營差不多10年,Blue Bottle Coffee以保鮮期24小時的咖啡豆、Cold Brew及即場手沖的手工咖啡工藝、加上服務貼心的網購體驗等等,成功地逐漸建立了口碑及人氣,認為這是有靈魂的品牌,甚至乎,有人比喻其為咖啡界的Apple。

未幾,Blue Bottle Coffee成為了潮人趨之若鶩的精品咖啡名牌,無論去到那裡開店,店舖多細小,都幾乎有人大排長龍。

期間,Blue Bottle Coffee亦成功吸引了不少矽谷投資者的青睞。

星級粉絲,紛紛成為星級投資者。

Blue Bottle Coffee品牌的粉絲兼投資者名單,星光熠熠,令人目不暇給。

當中,包括了Twitter CEO Evan Williams、Instagram創辦人Kevin Systrom、樂隊U2主音Bono、荷里活性格演員Jared Leto、滑板界之神Tony Hawk等等。

此外,Google Ventures、Morgan Stanley及Fidelity等金主也有紛紛入股。

更重要的,是品牌的重量級投資者Bryan Meehan。

品牌營銷達人Bryan Meehan

出生於愛爾蘭,大學畢業於Trinity College in Dublin,然後赴美就讀於Harvard Business School的MBA,畢業後,Bryan Meehan成為了一名成功的創業家,同時亦是一名天使投資者,是典型的美國Business School畢業生成功故事。

他本人對Organic及可持續發展概念的時尚產品,份外具備市場觸覺,他先後就創辦過兩個相當成功的品牌,Fresh and Wild和Nude Skincare,後者的生意拍檔,是他的愛爾蘭鄉里,樂隊U2的Bono。

2012年,Bryan Meehan全力注資Blue Bottle Coffee,除了成為大股東,更成為品牌的CEO,同時主力協助公司引入更多星級投資者,並致力將Blue Bottle Coffee這品牌,擴張至不同美國城市。期間,為品牌所籌集的資金,超過1.2億美元。

國際食品集團雀巢收歸旗下

2017年,Blue Bottle Coffee被國際食品集團雀巢Nestlé垂青,看好其優厚潛力,收購了公司68%的股權,交易涉及金額,估計高達5億美元。

Blue Bottle Coffee成功崛起,除了掀起了世界各地的第三波咖啡熱潮,標榜為Artisan Coffee的獨立咖啡品牌如雨後春筍,就連國際咖啡界巨擘Starbucks,也推出了Starbucks Reserve這個專攻精品咖啡的副品牌,加入這第三波咖啡戰團。

國際營銷高峰會MarketingPulse

Bryan Meehan本人是一名天才營銷達人、投資眼光獨到、加上人脈甚廣,難怪可屢次點石成金。

今屆由HKTDC主辦的MarketingPulse Online 2021,大家就有機會聽到他的越洋分享,除了Blue Bottle Coffee的品牌營銷心得,到時,相信還有機會聽到他對現時國際營銷脈搏的獨特見解。

今年MarketingPulse Online將移師網上舉行,足不出戶,你就可以參與這一場國際營銷盛事,用以下優惠碼購票,更可獲得45折優惠

3月30-31日,各位網上見!

MarketingPulse Online 2021

登記網頁:http://bit.ly/3v8kevn

45折優惠碼:NFR12R5P

活動日期:2021年3月30-31日


Also published on Medium.

2 thoughts on “全球第三波咖啡熱潮-Blue Bottle Coffee”

  1. Thank you for the post. I live in the SF Bay Area, and literally watched BBC grow up from their humble little stall in Hayes Valley to being in the Ferry Building, then now seeing them everywhere. It is truly an amazing story of dedication and a side hustle gone right. We have a subscription with them and get two bags of beans every 3 weeks.

    Another small business to watch out for from the Bay Area is a bakery called Backhaus (backhausbread.com). They started in an incubator business in Burlingame, CA, called Kitchentown (kitchentowncentral.com) and that’s where we met the German founder, Anne. Now has their own storefront. The lines are insane every morning, but particularly brutal on the weekends. I can see her creation expand fairly rapidly.

    Thanks as always for your thoughtful posts.

  2. Thank you for your thoughtful reply. I missed my days staying in the bay area. There are so many amazing small shops and cafes. It reminded me of this quote from the POTUS Obama “Ninety-eight percent of all American companies have fewer than 100 employees. Over half of all Americans work for a small business. Small businesses are the backbone of our nation’s economy and we must protect this great resource…..Helping American small business is part of our movement for change and the end of politics as usual.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.