早午餐一起來？來一客班尼迪克蛋。
在美國生活過一年，當時是窮學生一名，我住在UC Berkeley的學生宿舍兼搭食，但每逢週末，宿舍飯堂一般便沒有宿生包伙食的早餐供應。 但反正大家通常週五週六都會玩得夜，翌日又會遲點兒起床，所以那段日子，一到週末，我也會開始習慣不吃早餐，等到11到12點左右，便到學校附近的鬼佬茶餐廳，吃美國人流行的所謂Brunch，一餐當兩餐吃。 當時，我最回味的Brunch Menu，便要首推班尼迪克蛋 (Eggs Benedict) 。 回到香港，試過很多家餐廳，但所吃過的班尼迪克蛋都一律難以下嚥，與我隨便在美國找一家地道餐廳吃過的，質素都相去甚遠，試過怕怕。 班尼迪克蛋的來源，眾說紛紜，但較多人的說法，是話說上個世紀末1894 ，有位名為Lemuel Benedict的華爾街股票broker，在一個前晚喝得大醉的翌日早上，踏入了Waldorf Hotel吃Brunch，由於餐牌上沒有合胃口的，於是他便吩咐廚房做一份私房Brunch，要有兩片牛油吐司、兩隻水煮荷包蛋、另加幾片煙肉，再在上面淋上蛋黃醬。 後來，酒店餐廳內的老闆改良了此創意餐單，用烘焙過的英式鬆餅(English Muffin)代替吐司、火腿代替煙肉，然後命名此為Eggs Benedict，並從此加了入餐牌裡，之後更世界風行。 姑勿論班尼迪克蛋是否真的由New Yorker發明，但可以肯定的，就是這聽起來像麥當勞煙肉蛋漢堡的班尼迪克蛋，製作應該難度有限，可是，我在香港吃來吃去，就是吃不出味兒。 那天週末在中環的Linguini Fini和朋友吃Brunch，本來已吃得半飽，但姍姍來遲的班尼迪克蛋一到，我居然立即食指大動。 吃過後，我終於明白，為什麼這裡的班尼迪克蛋，能再次勾起我對此品的食慾，除了烹調方法與我在美國吃過的一模一樣外，更主要原因，還是那兩隻新鮮的農場蛋。 尺碼和賣相有點像馬來西亞流行的葉子媚包(何解？心照)，這對蛋的份量亦頗為重手。一刀落下，蛋漿爆出，夾雜另人開胃的自家秘製蛋黃醬，蛋味甘香而不膩。 本來打算和旁邊那位遲到的仁兄對分，但吃了一口，覺得實在太美味，最終決定獨食，一於事後才去跑步減肥。 Linguini Fini以紐約派的意大利餐風味和有機食材馳名，剛推出的Brunch Menu其實還有很多好東西，但個人推介，還是來一客班尼迪克蛋，再來一杯Latte，這個週末早上，堪稱完美。 先告訴大家，六人以下，這裡不設訂位，不想等位的話，除了要早點來，就可能沒其他辦法了。 Linguini Fini 地址：中環皇后大道中139號The L Place 1樓 電話：2857 1333