陳泗記

非常囂,中環行人天橋橋底巴別橋。

八年前,太太剛從馬來西亞來到香港定居時,常告訴我她那麼地懷念大馬家鄉的大排檔食肆,問我香港那裡有類似的地方。 大部份港式大排檔,其實都已經搬了上政府室內街市頂層的熟食中心,當然也有些水準不俗的,但始終,坐在露天的路旁,看著附近的大廚在拿著大鑊炒菜,風味當然截然不同。 可能就是因為這樣,我開始經常和太太幫襯這家位於中環行人電梯起點橋底的大排檔陳泗記。 那個時候,太太剛剛來香港,人生路不熟,廣東話還講得不太好,每次惠顧,卻總得到四哥四嫂的熱情款待,間中,更會拿出只招待熟客的私伙菜式。 香港租金昂貴,每次到外面吃飯,那管你是高級食肆還是平民食店,總是要吃得匆匆忙忙,氣氛很緊張,吃罷,更隨時會被人趕走。 也是因為這樣吧,我們夫婦二人,高級餐廳不常去,卻反而特別喜歡來陳泗記這邊撐枱腳。 之後,我也不知道這是從什麼時候開始的傳統,四哥四嫂的結婚週年大型飯局,以及每年的除夕倒數,除了他倆的親朋戚友,陳泗記大排檔的熟客,居然也會在被邀之列,我們兩公婆也榜上有名。 昨晚,除夕夜,我們在中環路旁燒烤,火光熊熊,遙望對面馬路正在忙碌地維持著秩序的警察先生們,感覺真的有點超現實。 整個晚上,間中也有遊客路過,問:「我們也想坐下來吃燒烤哦,要多少錢?」 似半醒加半醉的四哥,通常會笑住答:「不用錢的,但我們不招呼你。」 在中環中環行人天橋橋底一邊玩「巴別橋」、一邊等除夕倒數,全香港只有極少部分有福份的人,才可以享受得到,真係話之你係特首駕到,一律唔該讓路。 感謝四哥四嫂,再次邀請我們夫婦二人再加一頭小狗,這一晚,讓我們一起拿正牌來吃免費霸王餐,這一晚,的確「無價」。 也感謝四哥四嫂,讓我夫婦二人感受到,已經在香港買少見少的人情味,祝你們兩位2014年繼續天天床頭打交床尾和,日日身體健康笑呵呵。

2009年的除夕派對—陳泗記的中環路邊燒烤

雖然老爸煮得一手好菜,但老媽子的廚藝有時卻可以幾嚇人,因此,我自少在家中反而養成了「好又一餐唔好又一餐」的習慣。 但正所謂傻人有傻福,即使是一個毫不嘴刁的人,但卻自問甚有口福,人家吃不到的珍饈百味,久不久又會送到我口裡,完全不用靠OpenRice飲食男女U Magazine米芝蓮之類的推薦,又或者,正因為我毫不嘴刁,我反而能夠從平凡的菜色中,找到能自得其樂的最高享受。 學周星馳話齋:「只要用心, 人人都可以是食神。」我想,其實做人也何嘗不是這樣。 位於中環士丹利街的陳泗記大排檔,你大可隨便在OpenRice找到不少劣評,大半都是說他們菜色如何平庸服務如何不周到等又等到你頸都長諸如此類。 哈啊,但不知為何,我和我的太太卻經常喜歡幫襯,幾乎每次坐低點菜都是由四哥或四嫂幫我們發牌,餐餐我們也吃得滋味無比,兩餸一菜再叫支啤酒埋單都係一百幾十,平凡的家常菜色,街坊街里的環境,我覺得那是人生的最大享受。 陳泗記的老闆四哥是位性情中人,對等得不耐煩的客人的投訴通常啋你有味,但他對他煮的餸菜選料烹調都極有堅持,他鑊鏟下的無油落鑊菜甫肉鬆煎蛋堪稱一絕,如果你和他邊喝啤酒邊談得上兩句,他更會有些餐牌上沒有的私伙好菜色醒你。 老闆娘四嫂與四哥的怪皮氣性格可謂一凹一凸,她除了經常要為正在發脾氣的四哥向客人及伙計打圓場外,她更是一位和藹可親的慈母,開口埋口也是掛念著正在讀碩士課程的兒子,擔憂他畢業後能否找到份好工云云。 每年的除夕夜,陳泗記都會休業一晚,招待他們的熟客、老街坊和親戚好友,在這大牌檔搞其路邊派對,當晚雖然無勁歌熱舞,但勝在又有得食又有得抽獎,入門券——無價。 四哥四嫂,多謝你們一直以來煮給我們兩公婆的珍饈百味,更多謝你們請了我們參加這個除夕派對,在路邊燒嘢食,真係好鬼囂,好鬼爽。 下年你就算唔請,我都一定會不請自來。