May 10, 2015

託美食家朋友D的鴻福，5月15日才在香港正式開幕的中村藤吉香港店，我居然在人家營運測試的第一天，有機會打尖去親身體會一趟。 京都，相信是近年愈來愈多香港人主打的旅遊勝地，而熱愛京都的朋友，又很難沒聽過「中村藤吉」這響噹噹的名字，各地抹茶控慕名而來，經常大排長龍已屬家常便飯。 宇治彷如綠茶的代名詞，中村藤吉亦是誕生於於京都宇治成立，始於1854年，時至今日，已經是第六代傳人。 秉承一貫日本人對傳統的執著，「中村藤吉」一直致力推廣日本茶道，其培植茶方法，堅持「不遮陽光的露天栽培」，它的綠茶口味帶獨特的芳香馥郁，而且不說不知，這出品更是日本天皇的貢品，可以稱得上是神級茶品料理。 雖然那天是朋友D請客，她千叮萬囑叫我盡情點菜，但始終是午飯時間，下午還要開會，所以，我也吃得相當收斂，我先點了一個綠茶烏冬套餐輕食，然後追加一杯抹茶芭菲。 據知朋友D解釋，除了部份每天由京都本店空運直送的核心食材，就連店內的大部份物件，即使是細節如枱面的墊布或茶杯，同樣都是京都直送，務求讓整個體驗，與京都本店接近。 面前的這碗綠茶烏冬，上台時，未吃烏冬，我先呷一口和暖的清湯，淡淡清幽的滋味，滿載一份幸福感覺，舌尖上的窩心。 幼滑煙韌的烏冬，入口茶味甘美，咀嚼起來更是彈牙爽口，份量剛好，少吃多滋味，就是這種滋味。 套餐同時奉上了一碗灑上海苔粉的白飯，顆顆珍珠米飽滿潔白，雖然有點樸素的清淡感覺，一口呷一口，卻是溫溫過喉，暖暖入胃，剛剛吃完，已經想添碗再來。 當然，以上這些其實都只不過是前菜，真正主餐，其實是綠茶甜品。 先來一點前奏，其實，套餐已附送一小杯抹茶果凍，杯中更有一顆白玉丸子，以及少許紅豆蓉。 輕嚐淺酌，前奏過後，接下來，當然就是要試一下在Instagram上呃Like必備的抹茶芭菲。 這是一個口感讓人百感交集的甜品，說它是甜品，本來會令我卻步，因為我向來都不嗜甜，但抹茶果凍及雪糕甜中帶甘香的口味，已抵銷我對「甜」的抗拒。 事實上，這個「中村藤吉」的鎮店之寶抹茶芭菲，甜度適中，令我這非嗜甜動物，也吃得一發不可收拾。 美食家朋友D建議，品嚐此人間極品，必須一羹到底，一口氣把當中的多層滋味稍稍混和。 由忌廉、綠茶蛋糕、紅豆蓉、玄米脆脆粒、白玉丸子、綠茶果凍等等、直搗黃龍至底部的綠茶雪糕。 當中的軟、脆、韌、冰、鬆、腍等，讓我的口感經歷幾重天，朋友D繼續在旁解釋，但我吃得相當專注，話亦沒多說，已經吃完，齒頰還留著綠茶香，回味無窮，但實太過滿足，看來要擇日重賽了。 店名：中村藤吉香港店 地址：九龍尖沙咀彌敦道100號The One 18樓